百香果的功效与作用,做法是怎样的呢

百香果属于男女同花，自花授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉，人工培育的新品种授粉率能够达到80%。春季栽培的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第二年今后，每年4月开端开花，一年可开5-6批，每批开花相隔20天，从开花到果实老练需60-70天，果实收成4个多月。

 

百香果

百香果

百香果的繁衍方法主要有三种，第一种是用种子直接播种繁衍，第二种是用蔓条扦插繁衍，第三种是种子播种苗再嫁接高产无病毒母本，嫁接苗成本高但稳产，目前大面积推行的台农一号百香果都是嫁接苗。每亩栽培70-110株(按土壤、斜度、栽培地区而定)，主蔓逐级分出侧蔓在棚架上攀延成果。百香果每年每亩产值达2-2.5吨，高产的达5吨以上。

 

百香果产于南美洲属多年生常绿攀缘性藤本热带生果，因其果汁具有番石榴、芒果、香蕉等多种生果的香气而得名。百香果适应性强、生长旺盛，抗病虫，投产早，产值高，品质好，耐贮运、销路广，经济效益高，在国外有“摇钱树” 之美称。百香果具有多种生果的浓郁香味，和很高的营养价值，不只可作鲜果吃和制果汁饮料，同时也是用加工果酱，果冻，冰淇淋，糕点，饼干最理想的加工用果。百香果果汁作为一种纯天然“绿色”果汁饮料以其色香味俱佳，以及杰出的保健作用，老少皆宜，正风摩世界。

 

　百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有显着外形缺陷或突起的。老练的百香果外表绿色减退，逐步呈现赤色。采收后寄存一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此刻其果瓤愈加甜美。拿到百香果能够先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示老练度越好，味更佳。

 

　　选择百香果要选择果实饱满丰圆的果子。果皮应该顺滑，无舒展。新鲜清洁并且有分量感，无腐朽发霉者为佳。当然，皮略有皱也是果子老练的标志，仅仅不要选现已干扁了的。

 

　　1. 从外观看

　　种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深赤色，个头稍大。

 

　　2.看果肉

 

　　山上老练的百香果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。

 

　　3.从风味上

 

　　百香果有三种显着的味道，酸、甜、香，山上老练的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。

 

果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

 

百香果

百香果(4)

据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包含非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，别的还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。

 

果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。

 

 

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