童年回忆——酿豆腐

发布时间：2020-08-19 20:10:47阅读：

　　我的家乡是一个历史悠久的存在，这里有许许多多的美味食品，比如：肉麦饼、小麦饼、牛肉。但是我最喜欢的还是奶奶做的酿豆腐。酿豆腐是奶奶那边的美味，我吃了一次便是忘都忘不了。它的馅料儿是按照各人口味或家庭丰俭决定的，一般从五花猪肉为上品。它的做法很简单，先将猪肉剁烂，备用浸软的香菇、胡萝卜定、虾仁等，放进油锅炸香后捞起，奶奶通常喜欢在猪肉里加入酱油、鸡精，而我喜欢叫奶奶加点胡椒盐，然后奶奶再加一些生粉，搅均待用。奶奶会把接着把豆腐冲洗滴干，在用老刀对角切开，用筷子在底边挖一个洞酿肉馅。最后，将酿好的豆腐用锅煎再瓦锅煲，爷爷喜欢在瓦锅底加些香麦、生菜或黄豆，这样豆腐不易烧焦，而且美味可口。酿豆腐可当之无愧是我童年的一大回忆啊。