美味的回锅肉

　　回锅肉算是一道名菜，俗话说：“回锅回锅，吃后保你回味无穷。”这道色香味俱全的回锅肉，正是我最爱的一道菜。

　　说起这回锅肉，我都馋得不行了。由于我挑食，第一次吃回锅肉时，我仔细地观察了一番。嫩嫩的五花肉里夹杂着几根蒜杆，蒜杆上包裹着一层光泽有透明的油，但不要着急，这油不会让肉变得油腻起来的。盘子边沿排着一些小红椒，远看这盘回锅肉犹如一朵色彩鲜艳的花朵。闻一闻，更是香飘四溢，仿佛整个房间里都弥漫着浓浓的肉香。

　　当时我那急切的心情再也按捺不住了，连忙夹了一块放进嘴里。啊!那味道，嫩嫩的，软软的，松松的，虽然满口油汁，但是又不腻口，味道实在美极了。我顿时胃口大开，一边品尝一边“回味”。不一会儿，大半盘子的回锅肉已到了我的肚子里。怎么样，你们是不是也垂涎三尺了?

　　虽说这回锅肉美味可口，但做起来还是要花费点功夫。首先，要把精选的五花肉放进盛着半锅盐水的锅里煮，煮到肉已经半熟的样子就捞进滚烫的锅里，接着陆续把五花肉、辣油、蒜杆、料酒、酱油、味精、姜片、辣椒等放进锅里爆炒，直到肉呈红色为止，最后盖上锅盖闷一下。就这样，一盘色香味俱全的回锅肉就做好了。

　　同学们，听了我的介绍，你们是不是也动心了呢?要是想吃，就快自己动手做吧!

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