自制红烧牛肉

　　今天上午，窗外大雪纷飞，冻得我直打哆嗦。这时，我不由得想起了呆在冰箱里比我更冷的牛肉，于是，我又开始做起了红烧牛肉。

首先把牛肉洗干净，切2厘米见方的块。然后锅中加冷水和牛肉，煮开，去血沫子。煮开之后呢捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净。洗干净的牛肉控水备用。接着把土豆去皮切2-3厘米大的块，圆葱切丝，红辣椒切块备用。锅中放油烧热，放入姜片，圆葱，炒出香味。依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀。倒入牛肉翻炒均匀。加入盐和糖。最后大火煮5分钟，小火煮40分钟后倒出来就OK了。

我站在这一大盘红烧牛肉面前，口水都快要成河了，赶快放入嘴中一块。嗯，真香！

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